日常に上質なとんかつを
普段使いのとんかつ専門店

Our Pride

日本橋とんかつ 一 HAJIMEのこだわり

日常を彩る上質な
とんかつに込めた想い

日常を彩る食事に、普段使いとして利用できるとんかつ専門店として、リーズナブルな価格でありながら上質なとんかつを堪能できる。
定番のとんかつ定食をはじめ、かつカレーや焼きかつ丼など、様々な「かつ」をお届け。
専用ポークの「熟成 四元豚」と季節に合わせた「国産銘柄豚」を選べるのも魅力の一つ。
凛として洗練された店内で本格とんかつを堪能してみては。

旨味の秘訣は、
肉だけはないすべての
素材へのこだわり。

日本橋とんかつ 一 HAJIMEのとんかつは使用する「熟成 四元豚」は自然豊かな環境で育てられ、10日間熟成させた当店専門ポークを使用しており、桜色の赤身はキメ細かく柔らかく、とろけるような口溶け。また「厳選 銘柄豚」は季節に合わせ、その時の最良の国産豚を使用するので季節ごとで楽しめるのも大きな魅力。
また当店のこだわりは肉だけではなく、使用するパン粉、揚げ油、そしてお米やソースなどすべて選び抜かれたこだわりの素材を使用しております。

What’s New

新着情報

日本橋とんかつ 一 HAJIMEエムピーキッチン三田製麺所渋谷餃子 採用 求人

エムピーキッチンが採用HPをリニューアル!更なる人員拡大へ向け、「すべての従業員に挑戦機会と幸福を」を採用スローガンに制定

株式会社エムピーキッチン(本社:渋谷区恵比寿西2-6-11 代表取締役:村上竹彦、以下当社)は、2023年9月に採用HPを社員用・アルバイト用ともにリニューアル。「すべての従業員に挑戦機会と幸福を」を採用スローガンに、更なる人員拡大を図ってまいります。新たな採用HPでは、最新の募集情報をはじめ、福利厚生・従業員の声・人事評価制度・キャリアパス・各ブランド概要などのコンテンツを揃え、「どこの会社も一緒」という“飲食の常識”を打破する、エムピーキッチンの働きやすい環境をご紹介しております。


【株式会社エムピーキッチン 採用HP】
社員採用ページ     :https://mpkitchen.co.jp/recruit/
アルバイト採用ページ  :https://www.baitoru.com/op50574/

■当リニューアルのねらい “お客様だけでなく、従業員にも選ばれる”会社へ

1、更なる人員拡充
アフターコロナの時代に突入した2022年以降、飲食業は賑わいを取り戻しつつあります。その一方で、日本の生産労働人口は減少の一途を辿っており、人材採用は飲食業界全体で大きな課題となっております。こうした状況の中、エムピーキッチンは様々な取り組みを通じて採用力の向上を図り、“お客様だけでなく、従業員にも選ばれる”会社づくりを心掛けております。今回の採用HPリニューアルを通じて、採用スローガンの制定や人事制度の整備に着手しました。

2、経営陣の考え、企業カルチャーについての発信
また、当社のことをより多くの方に知っていただく発信の場としても採用HPを運用してまいります。「すべての人に挑戦機会と幸福を」の採用スローガンを体現する各種取り組みを詳しく紹介するとともに、エムピーキッチン経営陣の考えも掲載。取締役社長の石川自身の言葉にて企業カルチャーをわかりやすく社内外に伝えております。

3、エムピーキッチンで働く従業員の“生の声”を紹介
新採用ページでは、エムピーキッチンで働く社員やアルバイトスタッフの“生の声“であるインタビュー記事を多数掲載。「なぜこの会社を選んだのか?」や「なぜこの会社で働き続けるのか?」といったテーマに沿い、エムピーキッチンでの仕事の魅力や各々のモチベーションについて、老若男女様々なメンバーがエピソードトークを交えて語っております。多様なメンバーに支持される多様な働き方を用意できるよう、環境改善に取り組んでおります。

【株式会社エムピーキッチン 採用HP】
社員採用ページ     :https://mpkitchen.co.jp/recruit/
アルバイト採用ページ  :https://www.baitoru.com/op50574/

日本橋とんかつ 一 HAJIME 日本橋 新店 新ブランド 新業態

新ブランド『日本橋 とんかつ 一 HAJIME』 5月26日(木)OPEN!

株式会社エムピーキッチン(本社:東京都渋谷区、代表取締役:村上竹彦)は、新業態 のとんかつ専門店『日本橋とんかつ 一 HAJIME』を2022年5月26日(木)にオープン。伝統と歴史ある街、日本橋(東京)にて、衣はサクッと軽く、肉質は柔らかな極上のとんかつを提供致します。

5月31日(火)までの間、ご賞味価格として『ロースかつ定食』と『ひれかつ定食』を各500円にて提供いたします(※その他各定食も500円引き)。また、6月30日までにご来店頂いた方には、『ひれかつ・エビフライ・イカフライ・穴子フライ いずれか一品無料券』をお渡ししますので、是非お得なこの機会に一度お試し頂ければ幸いです。

【日本橋とんかつ 一 HAJIME OPEN詳細】

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