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三田製麺所

三田製麺所

濃厚魚介豚骨スープが、
極太の自家製麺に絡み、
旨さ極まる。

時間をかけてじっくりと炊き込むことにより、豚骨と魚介の旨味を極限までに引き出した「濃厚魚介豚骨スープ」。スープとの相性を最大限引き出すため小麦粉の配合にこだわり、香り・コシ共に妥協を許さない「自家製極太麺」。[並・中・大]の3サイズが同一料金。お腹いっぱい召し上がっていただけます。

三田製麺所のこだわりOUR PRIDE

香りとコシに
 こだわった
自家製極太麺

自家製の極太麺は、数種類の小麦粉をブレンド。その日の温度と湿度によって加水率を変更。お客様への提供時には、麺の状態によって、茹でる時間を調整。茹で上がりを冷水で締めることにより、もちもちの弾力とのど越し、麺本来の旨味が引き立つ。

時間をかけて
炊き上げた
濃厚魚介豚骨スープ

特製の濃厚つけ汁は、凝縮した豚骨と魚介の旨味と、厳選したたっぷりの食材をあわせる。店舗で毎日時間を掛けて仕込むスープは、最高の状態でお客様にご提供するため、全工程に妥協を許さない。つけ麺専門店としての誇りを持って提供する、このスープをご堪能あれ。

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※一部店舗のみ

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